by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
28 mai 2009

Bouchée au chocolat, pistache et mascarpone

C'était tout simplement extra! Bien chocolaté et humide hummmmLa mascarpone nous donne un moelleux au gâteau... J'ai ajouté des pistaches pour la couleur et le croquant, on peut faire sans si l'on veuton peut remplacer la farine par de la poudre d'amande ou noisette pour plus de gourmandise et ajouter des noisettes entière à la place des pistaches. Ingrédients: - 150 gr de chocolat- 150 gr de mascarpone- 125 gr de sucre- 40 gr de farine- 4 œufs Préparation: 1) Faire fondre le mascarpone et le chocolat au micro onde en remuant... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Sfenj beignets marocain de Fatima Hal

J'ai testée la recette de sfenj, de Fatima Hal grâce au blog de Cerise et clafoutis, merci ;) Il faut absolument bien pétrir la pâte pendant longtemps pour que les sfenjs soient aérer, le repos de la pâte est essentiel aussi J'ai apprécié MAIS je pense que la prochaine fois je diminuerais la semoule et mettrais plus de farine pour que ce soit plus spongieux et aériens Ingrédients: 1 CS de levure de boulangerie en granules40 à 60 cl d'eau tiède 250g de farine250g de semoule de blé très fine1/2 cc de sel Huile de friture ... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Fritures de poisson à la marocaine

voici un assortiment de poisson:Composée de sardines pannées, merlans, rougets,... pour la chermoula:-coriandre et persil hachée- ail hachée- sel - poivre - cumin- paprika- safran- filet jus de citron- filet d'huilepréparation:mélanger bien la chermoula, ajoutez les poissons écailler et laver, laisser reposer un petit quart d'heurefaire chauffer l'huile dans une poêleprendre les poissons un par un les passez dans la semoule et frire
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20 mai 2009

My first cheescake

J'en ai vu des cheescake défilé sur la blogosphère, un gâteau au fromage pour moi c'était inconcevable lol!!!!! Pour mon premier cheesecake et ce ne sera sûrement pas mon dernier j'ai choisi le classique à la vanilleet son coulis de fruit rouge. Je ne suis pas déçue par son côté crémeux et croquant à la fois.... Ingrédients :- 250 gr de spéculos - 500 g de philadelphia- 120 gr de beurre - 120 gr de crème fraîche épaisse - 120 gr de cassonade- 2 oeufs - une cuillère à soupe d'arôme de vanille naturel Préparation: ... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Crêpes au babeurre et caramel

Magnifique crêpes, extrêmement moelleuse grâce au babeurre,... Sa ressemble à mi chemin entre la crêpe française par sa taille et la pancake pour son moelleux. C'est une belle découverte pour moi au blog " les gourmandises d'Isa" dont je vous recopie sa recette: Ingédients: - 2 tasses ( 240 g ) de farine- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude- 1/2 cuillère à thé de sel- 2 cuillères à thé de sucre- 2 oeufs- 2 tasses ( 500 ml ) de babeurre ou 2 tasses ( 500 ml ) de lait additionné d'1 cuillère à table de vinaigre... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Les intenses choco sans matière grasse truffé au daim

Voici une recette   de petits muffins bien chocolaté, même très corsé sans matière grasse et bien moelleuse, Pour plus de gourmandise je les ai fourré au daim de chez ikea, hummmmmmmm un délice!on ne peut pas rêver mieux lol ....Je vous conseille de ne pas goûter la pâte cru, qui est en passant une pure tuerie pour celui qui aime le chocolat bien noir, au risque de tout manger et de ne plus avoir assez pour remplir vos moules hihi :-) Ingrédient: - 150 gr de sucre - 3 petits suisses - 3 œufs - 80 gr de cacao... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Couscous aux fèves fraîches + participation a un jeu

Le couscous est  le plat arabe par excellence, Il existe  plusieurs recettes de couscous marocains, Celui ci est un couscous aux légumes vert, il est idéal pour le printemps, avec ces fèves fraîches, courgettes et fenouil... Ingrédients pour la sauce:- de la viande ou poulet ( si vous choisissez du poulet mieux vaut éviter le blanc de poulet qui sera trop sec)- 1 oignon émincé- 1 tomates en cube- fèves fraîches- 1 navet couper en 4- 1 fenouil couper en morceau- 1 courgette couper en 2 dans la longueur puis couper en 4- 1... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Cramique comme à la boulangerie!

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ ... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Une tourte qui se prenait pour une pizza!

Voici une tourte version pizza, hummmm très bonneJ'ai utilisé la pâte magique de darna, Cette pâte est incroyable, très facile a travailler et à manipulerAvec cette pâte on peut faire des pizza, un pain de mie, des donuts, tout plein de chose...je posterai d'autre recette avec cette même pâte! Ingrédients: <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; ... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Mes croustillons comme à la fête forraine...

Voilà une recette que je fais depuis quelques années, ils sont facile à faire et très rapide!On peut les parfumer de vanille, cannelle, zeste de citron ou de fleur d'oranger... Ingrédients: - 2oeufs- 5 càs de sucre- 1 sachet sucre vanillé- 125ml de lait selon l'absorbtion de la farine- 1/2 sachet de levure chimique- 250gr de farine Préparation: Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait, la farine et la levure chauffer la friteuse a 180°c prendre de petite boules de pâte à l'aide de 2 cuillère à café et jetez les dans la... [Lire la suite]
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