by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        

29 août 2010

Croissants briochés

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Des croissants bien briochés, parfait pour bien commencé la journée...

La pâte est très agréable a travaillé, pas compliqué du tout. Ici je les faites à la map mais on peut très bien la faire au robot ou à la main.

J'en ai fais 2 sortes, chocolat et noix de coco-confiture de fraise. Chacun adapte à ces envie ...

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Ingrédients:

2 œufs
500gr de farine
100gr de sucre
sel
1 càs levure boulangère
150 gr de beurre ramolli
80 ml d'huile
150 ml de lait

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans la map, programme pâte, laisser lever

Enlever le pâton, faire de petites boules, les étaler sur un plan huiler, garnir et rouler

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Badigeonner à l'œuf battu, garnir selon nos envie
Laisser lever, enfourner a four chaud 180°

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Posté par tartinechocolat à 15:06 - Boulange & Viennoiserie - Permalien [#]
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