by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
10 avril 2009

brioche marocaine sucrée tressée

Cette brioche est merveilleuse pour la déguster au moment du thé ou café,nappé de beurre ou confiture... elle est excellente facile à travailler et à façonner j'ai pris la recette du blog de Saveur Culinaire, merci!!!! Ingrédients:- 150g de Farine  - 350g de semoule de blé - levure- sel- sucre- l'eau tiède - jaune d'œuf (pour la dorure) Préparation:1) Mélanger dans la MAP, l'eau tiède, la farine,la semoule, le sel, levure, sucre.2) Finir le programme pâte.3) Couper la pâte en3 boules égale, laisser reposer... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 19:11 - - Permalien [#]
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09 avril 2009

salut

Suite a plusieurs demande, j'ai réactivé les commentaires sur mon blog, merci de votre passagegros bisou
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09 avril 2009

L'incroyable gâteau magique au café

Je l'avais vu plusieurs fois sur les blogs," le gâteau le pastel impossible- le gâteau impossible du Mexique", qui a la base est en fait un moelleux au chocolat et une couche de flan a la vanille... C'est un gâteau magique parce que une fois au four les couches s'inversent.J'ai été tout de suite séduite quand j'ai vue Mirliton, qui a détourné la recette en la fessant tout en chocolat, miam miamJ'ai voulu essayer moi aussi, mais cette fois au café, c'est délicieux on ressent bien le café Je vous la... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 09:56 - - Permalien [#]
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05 avril 2009

Emincé de poulet au lait de coco et colombo

c'est un classique à la maison, c'est trop bon,le blanc de poulet mélanger aux épices de colombo qui mijote doucement avec son lait de coco est une pure merveille!!!je vous le conseille vraiment, pour les réticents à la noix de coco on ne la sent pas vraiment, la crème est onctueuse... Le colombo est un mélange d'épices antillais qui ressemble  au curry indien. Ingrédients:- 1 blanc de poulet émincées en cubes- 40 cl de lait de coco- 1 gros oignons émincé finement- 4 gousses d'ails pressées au presse-ail- 1... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 08:31 - - Permalien [#]
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03 avril 2009

Gâteau Miroir sur un air de printemps

Pour célébrer le printemps et ce beau soleil, j'ai confectionner ce gâteau:la base est une génoise de chocolat sur une mousse au chocolat noir- kiwi et son miroir au kiwi... je peux vous dire qu'une chose c'est magnifique!!! bien frais un pure régal ;) Il n'ai pas difficile à faire mais demande un peu de temps et d'organisation. j'ai préparer la génoise et la mousse au chocolat la veille, le lendemain il me restais plus que faire le miroir. Ingrédients: ** Pour la génoise au cacao:- 2 œufs- 60 gr de sucre- 40... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Kefta mechouia comme au bled

Je raffole des grillades surtout "el kefta" avec sa coriandre, cumin, paprika un régal...je les ai accompagner de tomates, oignons griller et surtout c'est primordiale un bon verre de thé à la menthe comme au bled ;) Ingrédients:- viande hachée- oignon râpée- coriandre et persil hachée- sel - poivre- cumin- paprika- huilePréparation: Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients et ajouter un petit peu d'huile .Façonner des brochettes et cuire
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02 avril 2009

Smoothies fraise

Ce smoothies est très rafraîchissant et bien velouté un petit délice, je vous le conseille... Mixer des fraises avec un yaourt, un peu de lait et rajouter du sucre si nécessaire servir très frais...
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01 avril 2009

Korova Cookies de Pierre Hermé

Magnifique recette du chef Pierre Hermée, donnée par zoubida de cuisinetestée, Ces cookies sont bien chocolatées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes par dessus....Un vrai régal, facile et surtout rapide à sa confection, mais je dirais que ce sont plus des sablés que dec cookies c'est mon avis perso...Ingrédients:200 g de farine30g de bon cacao bien foncé (j'ai pris du vanhouten)1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude150 g de beurre non salé à température ambiante (mou)150 g de vergeoise (sucre brun)50 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Smoothies Kaki banane

Avec ce beau temps qui commence, rien de mieux que des smoothies, facile,rapide et surtout très bon...le kaki donne une petite note de sucré et un velouté à ce smoothies,à consommer très frais et rapidement. celui -ci je l'avais fait il y a un petit temps;) Ingrédients:- 1 banane - 1 Kaki- 1 yaourt -  2 glaçons Préparation: Peler et couper les fruits en morceaux. Les mixer avec le yaourt, rajoutee un peu de lait si nécessaire. Verser dans des verres et servir frais, avec un glaçon.
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31 mars 2009

Qrachels

Cette brioche typiquement marocaine, son origine exacte viens de Fès, est déposée par toutes les familles au Maroc pendant le ramadan, les célébrations,etc...Elles sont bien moelleuses, parfumées à l'anis, sésame et fleur d'oranger, pour celles qui ne sont pas fan de l'anis elles peuvent la supprimé.le secret de leurs réussite est que la pâte devra lever longuement pour offrir une pâte légère et souple qui donnera des Krachels tendres à souhait après cuisson Ingrédients: - 4 œufs- 8 càs de sucre- 3 càs de margarine- 1 càs d'anis-... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 09:28 - - Permalien [#]
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