by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
02 septembre 2009

poulet tandoori

Une recette très facile, on obtient de bon morceau de poulet bien parfumée et goûteux... La poudre de tandoori donne une belle couleur rouge au pouletIngrédients: 1kg de pillons 2 gousses d'ail râpéesun petit morceau de gingembre râpée250 ml yaourt nature2 càs de poudre tandoori (épice indienne)jus de citron Préparation:préparer la marinade, dans un plat creux mettre le yaourt, l'ail, gingembre, jus de citron et la poudre de tandooriMélanger bien la marinade et immerger les pillon dedans bien malaxerCouvrir et laisser mariner... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Naans and Cheese naans

Des naans pour tout les goûts, fourrée à la vache qui rit, cheddar, au chocolat ... On les farcie de ce que l'on veut, saumon, speculose, beurre de cacahuète hummmmmmm Ingrédients: 300gr de farine3 petits suisses ou 1 pot de yaourt nature1 c à c de sel4c à s d'eau +/-1 c à s d'huile 1 sachet de levure en poudre chimique Farce:fromage, chocolat, saumon, poulet, .... Préparation:Mettre tout dans le robot, travailler la pâte et laisser... [Lire la suite]
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30 août 2009

Ghraïf ou msemen au four farci au khlii

Elles sont beaucoup moins grasses cuitent au four, ce qui est idéale pour cette période de ramadan.Pour la farce, ici j'ai choisis du khlii ( de la viande séchée avec du gras) on peut bien sûr mettre la farce que l'on veut. Ingrédients: 400gr de farine, sel100gr de semoule de blé fine1 petite càc de levure de boulangèreeau tiède pour ramasser la pâte farce: Khlii mélanger avec un oignon râpée, sel, poivre, cumin, paprika, piment, persil hachée mélanger le tout sans faire cuire dorure:1 œuf mélanger à quelques... [Lire la suite]
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18 août 2009

Ma harira pour bien débuter le mois de Ramadan el karim

Voici une recette de harira pour mon retour sur la blogosphère...merci pour les gentil com's que j'ai reçue!!!!Gros bisou C'est la soupe traditionnelle marocaine qui ce dépose pendant le ramadan avec des dattes et du citron Ingrédients:- 1 bol de viande de bœuf découpée en morceaux- 1 oignons- 4 grosses tomates- 1 petit bol de pois chiche trempée la veille- 1/2 petit bol de lentilles- 2 branches de céleri blanc- sel, poivre, safran, gingembre, paprika- 1 càs de carvi ( karouiya en arabe)- 1 bâtonnet de cannelle- eau- 1 petit bol de... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Hot dog merguez

Une excellente recette de pain hot dog que j'ai chipé ici, un grand merci!Génial, si vous n'aimer pas comme moi quand il y a trop de mie, celui ci il y en a pratiquement pas...Facile à faire et surtout à manger, je le fais souvent pour emporter au dîner à l'école pour les enfants... Ingrédients pour pour 12 hot dog - 500 g de farine - 15 cl de lait -10 cl d'eau - 25 g de beurre - 1 càs de levure boulangère - 1 càs de sucre - 1càc de - sel -1 œuf + 1 jaune d'œuf, Préparation: 1) Mettre le... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Râpée de pomme de terre et carotte à ma façon...

J'ai faits des râpées de pomme de terre et carotte, on peut remplacer la carotte par des courgettes ou bien les faire nature c'est très bon aussi Ingrédients: - 1 kg de pomme de terre- 1 œuf- 4 carottes râpées- sel- poivre- noix de muscade- persil- farine Préparation: 1) Éplucher les pommes de terre, faire blanchir sans les... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Couscous aux fèves fraîches + participation a un jeu

Le couscous est  le plat arabe par excellence, Il existe  plusieurs recettes de couscous marocains, Celui ci est un couscous aux légumes vert, il est idéal pour le printemps, avec ces fèves fraîches, courgettes et fenouil... Ingrédients pour la sauce:- de la viande ou poulet ( si vous choisissez du poulet mieux vaut éviter le blanc de poulet qui sera trop sec)- 1 oignon émincé- 1 tomates en cube- fèves fraîches- 1 navet couper en 4- 1 fenouil couper en morceau- 1 courgette couper en 2 dans la longueur puis couper en 4- 1... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Une tourte qui se prenait pour une pizza!

Voici une tourte version pizza, hummmm très bonneJ'ai utilisé la pâte magique de darna, Cette pâte est incroyable, très facile a travailler et à manipulerAvec cette pâte on peut faire des pizza, un pain de mie, des donuts, tout plein de chose...je posterai d'autre recette avec cette même pâte! Ingrédients: <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)

J'ai testée cette recette donnée par Jana de cuisinetestée, que je remercie, qui l'as pris du livre Curry Thai & IndienCe plat est savoureux, bien goûteux, et très parfumé, je l'ai servis avec du riz basmati parfumé au ghee (smen) et limeIl me manquait plus qu'un dvd de bollywood lol! Ingrédients - 1 oignon émince- 2cas de purée de tomate- 50g d'amandes- 2cac de garam massala - 2 gousses d'ail ecrasées- 1cas de jus de citron- 1/4 de cac de curcuma- 2cac de sel de mer- 1cas de yaourt nature- 2cas d'huile végétale- 3cas de... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Boulettes de poulet à la sauce soja et tortilla

Voilà une recette facile et très bonne, des boulettes de poulet à la sauce sojaElle se manges chaudes ou froides, c'est toujours un vrai régal... Ingrédients: - 2 blancs de poulet- 3 cas d'huile- 2 échalotes finement émincées- 1/2 branches de céleri émincées - 1 càs de sauce soja- 1 gousse d'ail hachée- 1 petit œuf légèrement battu Préparation: 1) couper le poulet en cubes de 2 cm, faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok et faire revenir le pouletà feu vif, jusqu'à ce qu'il soit doré.retirer le poulet et réserver2)... [Lire la suite]
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