by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
05 novembre 2009

Cottage Pie ( hachis de boeuf )

Le cottage pie est un plat traditionnel anglais, un genre de hachis parmentier français, Ce qui le diffère du hachis parmentier c'est l'ajout de la sauce worcester, le concentré de tomate et le thym qui relèvent véritablement le goût du hachis. On notera aussi une longue cuisson de la sauce a feu doux. La sauce Worcestershire ou Worcestershire sauce, est un condiment d'origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Elle est préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre,... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Crumpets ... So British !

Un breakfast gourmand made in British... Les crumpets sont des petites crêpes épaisses contenant de la levure. Elles ressemblent aux pancakes et se dégustent exclusivement toastés avec du beurre. Elles sont très spongieuses et ont pleins de petits trous sur la surface ce qui fait que quand on badigeonne de beurre ou de confiture sa dégoulinent partout! ... oh la gourmande ;-) recette extraite du livre tea time Ingrédients pour 20 crumpets: 350gr de farine1/2 càc de sucre en poudre1 pincée de sel25 g de levure... [Lire la suite]
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