by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
15 mai 2009

Couscous aux fèves fraîches + participation a un jeu

Le couscous est  le plat arabe par excellence, Il existe  plusieurs recettes de couscous marocains, Celui ci est un couscous aux légumes vert, il est idéal pour le printemps, avec ces fèves fraîches, courgettes et fenouil... Ingrédients pour la sauce:- de la viande ou poulet ( si vous choisissez du poulet mieux vaut éviter le blanc de poulet qui sera trop sec)- 1 oignon émincé- 1 tomates en cube- fèves fraîches- 1 navet couper en 4- 1 fenouil couper en morceau- 1 courgette couper en 2 dans la longueur puis couper en 4- 1... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Seffa nouvelle version... ( Choumicha )

La Seffa est un plat marocain qu'on présente énormément dans les mariages , baptêmes,...On le sert à la fin du repas pour le clôturer voici une nouvelle version de Seffa, qui se travaille entièrement avec du lait et à la fin avec de la crème chauffé Sa donne une texture a la Seffa très humide, parfaite pour moi contrairement à la Seffa traditionnel qui est un peu sec...Ici je l'ai présenté, avec des œufs durs,des raisins secs... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Couscous t'faya au poulet

J'aime beaucoup le sucrer salé et ce plat est un de mes favorisle parfum de la cannelle mélanger à la fleur d'oranger et le croquant des amandes effilées est un SUPPLICE!Ici il est propose avec du poulet cuit dans une sauce aux oignons, herbes et safran servi en compagnie d'une "t'faya" i ingrédients:- du couscous préparer pour la cuisson du poulet:- des morceaux de poulets- 1 grand oignons hachée- un peu de persil hachée- un peu de coriandre hachée- de l'huile- sel - poivre- safran- gingembre en poudre pour la t'faya-... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Couscous au épinard ( mauve, bakoula, khobiz)

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