by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
28 octobre 2009

Curry de Pommes de terre et chou-Fleur

C'est un plat très gouteux et épicées. Les pommes de terre se marient à merveille avec le chou-fleur. Elles sont très fondantes et savoureuses Extrait du livre: Cuisine indienne Ingrédients: 3 pomme de terre moyennes, épluchées et coupées en dés.1/2 chou fleur en fleurettes1 gros oignons émincés100 ml d'huile1/2 càc de graines de cumin1 càc d'ail hachée1 càc de gingembre frais haché fin1/2 càc de paprika fort (piquant)1 càc de sel1/2 càc de curcuma1 piment rouge séché150 ml d'eauquelques feuille de coriandre hachée Préparation: ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)

J'ai testée cette recette donnée par Jana de cuisinetestée, que je remercie, qui l'as pris du livre Curry Thai & IndienCe plat est savoureux, bien goûteux, et très parfumé, je l'ai servis avec du riz basmati parfumé au ghee (smen) et limeIl me manquait plus qu'un dvd de bollywood lol! Ingrédients - 1 oignon émince- 2cas de purée de tomate- 50g d'amandes- 2cac de garam massala - 2 gousses d'ail ecrasées- 1cas de jus de citron- 1/4 de cac de curcuma- 2cac de sel de mer- 1cas de yaourt nature- 2cas d'huile végétale- 3cas de... [Lire la suite]
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