by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
03 septembre 2010

La pizza "chausson"

C'est plus un façonnage que je viens partager avec vous qu'une recette... Je trouve ça très joli et sa change! c'est une technique découverte chez Kaouther qui fait des merveilles! Tbarkallah alik ;-) Pour réaliser mes big chaussons, j'ai fais ma pâte habituelle de pizza et une farce avec ce que j'avais au frigo.Chacun utilise sa pâte et la farce dont il a envie bien sûr... On peut les badigeonner d'œuf et parsemer de graines avant d'enfourner mais j'ai préféré les laisser nature. Pâte à pizza: 500gr de farine1 càs de sucre1... [Lire la suite]
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26 août 2010

Pain Bulgare " Tournesol"

Je fais ce pain depuis des années depuis que je les découvert et en le refaisant , j'ai constaté que je ne l'avais pas publié sur le blog, je rectifie le tire immédiatement! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce pain est une merveille! C'est plus une brioche qu'un pain avec une mie feuilleté et le dessus qui croustille, la pâte est très agréable à travaillé. On le mange tel quel nature ou badigeonner avec un peu de confiture ou pâte à tartiner. Si l'on préfère le faire en version salé dans ce cas on met qu'une cuillère de sucre dans... [Lire la suite]
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22 août 2010

Petits Pains à l'ail

Je raffole des pains à l'ail du commerce, je me suis lancée à les faire et c'est une totale réussite! j'en suis complètement ravie, surtout à la sortie du four quand le beurre est tout humide sur le pain et cette délicieuse odeur d'ail et de persil, Magnifique! Une superbe recette dénichée chez la cuisine de Loubna,merci ma chère ;-) Ingrédients:( pour une vingtaines de petits pains) 400g de farine20g de sucre1 c à c de sel2 c à c de levure à pain sèche200 à 260g de lait30g de beurre fondue froid1 œuf Pour la farce: 60g de... [Lire la suite]
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20 août 2010

Pains aux Noix et Miel

Après le pain aux amandes et raisins secs ici, voici celui aux noix et miel, tout comme le précédent il est troooop bon.J'aime beaucoup faire de la boulange, ça me détend surtout quand on possède un robot ou une map, tout devient facile... Ingrédients:( pour 4 pains) 350gr de farine350gr de semoule de blé fine1 càs de levure sèche de boulangère350 ml eau3 càs de miel250 gr de noix concassée grossièrement1 pincée de cannelle1/2 càc de sel Préparation: Mettre tout les ingrédients sauf les noix au robot et ajouter l'eau au fur et... [Lire la suite]
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17 août 2010

Pains aux Amandes et Raisins secs

Pour bien débuter la journée, voici un délicieux pain aux amandes et raisins secs, tartiner avec un peu de beurre et du miel un vrai délice.D'après une recette de Choumicha tirée de sa nouvelle collection pains et viennoiseries Ingrédients: ( j'ai fais la moitié) 1Kg de farine2càs de levure de boulangère sèche2 càc de sel65 cl d'eau tiède100 gr d'amandes entières moulues100 gr de raisins secs dorer à l'œuf battudécorer amandes entières Préparation: Au robot ou à la main, travailler la farine, sel, levure, amandes moulues et... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Cramique comme à la boulangerie!

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23 avril 2009

Ramazan Pide

J'ai vue ce pain turc dans plusieurs blog et à chaque fois je me dis je vais l'essayer! voilà c'est fait qu'une seule chose a dire: pourquoi je ne l'ai pas fait avant!!!! lol ;-) Il est superbe, bien moelleux, la mie légère, filante, ...parsemé de sésame et de graine de pavot, j'adore!!!je l'ai pas fait trop gros car à la maison on n'aime pas quand il y a beaucoup de mie L'essayer c'est l'adopter... C'est une recette de Darna , que je remercie! moi j'ai tout mis dans la map et hop! je vous fais un copier-coller de sa... [Lire la suite]
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