by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
03 septembre 2010

La pizza "chausson"

C'est plus un façonnage que je viens partager avec vous qu'une recette... Je trouve ça très joli et sa change! c'est une technique découverte chez Kaouther qui fait des merveilles! Tbarkallah alik ;-) Pour réaliser mes big chaussons, j'ai fais ma pâte habituelle de pizza et une farce avec ce que j'avais au frigo.Chacun utilise sa pâte et la farce dont il a envie bien sûr... On peut les badigeonner d'œuf et parsemer de graines avant d'enfourner mais j'ai préféré les laisser nature. Pâte à pizza: 500gr de farine1 càs de sucre1... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 09:05 - - Permalien [#]
Tags : , ,

27 août 2010

Pide aux 3 poivrons

J'aime beaucoup la pâte de ces pide, elle est terrible! J'en avais déjà fait ici... J'ai refais la pâte et une simple garniture mais tellement gouteuse, c'est du poivron cru hachée moyen mélanger au pesto rosso, oignon et quelques olives, une fois cuit on a l'odeur du poivrons grillés que dire c'était parfait! Ingrédients pour la pâte: 500gr de farine1càc de levure de boulangère1 grosse càs d'huile1 càc de sel1 yaourt1 verre d'eau tiède (+/- 20cl)1 càs de sucre de la semoule fine pour étaler la pâte Garniture: oignon... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 08:08 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 août 2010

La pissaladière à ma façon ...

Je ne vous cache pas que je raffole des oignons, avec cette recette c'est le top il y en as partout ;-)Idéal pour les apéro ou  brunch, ce mange chaude ou voir même froide... Ingrédients: 1 pâte à pain (300gr) ou pâte à pizza8 oignons2 càs de thym8 filet d'anchois à l'huilequelques olives noirespoivre, paprika, harissahuile d'olive j'ai rajouté quelques rondelles de tomates Préparation: préchauffer le four à 210°cCouper les oignons finement. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons avec le poivre,... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 08:08 - - Permalien [#]
Tags : , ,
22 août 2010

Petits Pains à l'ail

Je raffole des pains à l'ail du commerce, je me suis lancée à les faire et c'est une totale réussite! j'en suis complètement ravie, surtout à la sortie du four quand le beurre est tout humide sur le pain et cette délicieuse odeur d'ail et de persil, Magnifique! Une superbe recette dénichée chez la cuisine de Loubna,merci ma chère ;-) Ingrédients:( pour une vingtaines de petits pains) 400g de farine20g de sucre1 c à c de sel2 c à c de levure à pain sèche200 à 260g de lait30g de beurre fondue froid1 œuf Pour la farce: 60g de... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 08:27 - - Permalien [#]
Tags : , ,
18 août 2010

Cocas Espagnol

Direction l'Espagne avec cette recette tirée du blog d'Eryn, les Cocas d'Alicante c'est comme de la pâte brisée fourrée avec une sauce aux légumes, du thon, ici j'ai préféré la fourrée simplement d'hachis d'agneau et de champignons Ingredients pour une coca La pâte : 400 g de farine110 ml d'huile d'olive (moi j'ai mis de l''huile de tournesol)+/- 130 ml d'eau 10 g de sel1/2 càc de paprika doux en poudre1 pincée de sucre La garniture : 1 CS d'huile d'olive2 oignons500 gr de hachis de viande120 ml d'eau (1 petit verre)1... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 08:30 - - Permalien [#]
Tags : , ,
14 août 2010

Batbout (galette de pain) farçie au crevettes

Ces galette de pain sont idéal pour accompagné un bon bol de harira ou un verre de thé à la menthe.Ici la farce ce fait cru, pas besoin de cuisson sa cuira en même temps que le pain Ingrédients pour la pâte: 1 grand bol de semoule de blé fine1 grand bol de farine1/2 càc de sel1 càs de levure sècheeau pour ramasser la pâte ( un peu plus qu'un bol) Farce: crevette coupé en morceauquelques rondelles d'olives noirescarotte râpéeoignon émincéesel, poivre, cumin, paprika, harissapersil, coriandre hachéeun tout petit peu d'huile ... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 10:12 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 avril 2009

Aghrum vousoufer

J'ai découvert cette galette, l'année dernière, ces une recette du blog Yummy, laisse moi dégusterje ne connaissais pas du tout avant n'étant pas kabile! je peux vous dire que j'en raffole, je la fait souvent avec différente farce... Je cite Yummy: " Aghrum vousfour un terme kabyle qui veut dire pain aux épices ou différents herbes , c'est une galette farcie au oignon ainsi que plusieurs herbes ."Elle est très facile à  faire et surtout très rapide, je recopie la recette en fessant quelques modif pour la recette... [Lire la suite]
Posté par tartinechocolat à 07:00 - - Permalien [#]
Tags : , ,