by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
21 septembre 2010

Poulet style Kfc et sa salade coleslaw

Après les nuggets de poulet je m'attaque aux poulet Kfc que les enfants raffolent... Pour cette recette, je l'ai piqué à kaouther ;-) avec quelques modification, sa version ici (click) J'ai accompagné mes morceaux de poulet avec une salade coleslaw, le fidèle ami des burgers et viandes grillés en outre atlantique Ingrédients: Marinade du poulet: poivre, paprika, curry, harissa1 oignon coupé en morceaux2 gousses d'ail écrasées1 filet de citron1 cube de knorr poulet en poudre Attention! ne pas saler car le cube de bouillon est... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Trio de Nuggets de poulet, nature, tomates sechées et curry

Cette version de nuggets maison est terrible! Elle est un peu longue à faire mais le résultat en vaut vraiment le détour, les nuggets sont bien gouteuses, molles à l'intérieur et croustillantes à l'extérieure, Elles ne sont pas du tout sèche.A la maison on a adoré ;-)La recette a été inspiré de chez "on dine chez nanou" mais avec des modification J'ai voulu décliné les nuggets de cette façon mais on peut très bien ajouter du fromage, des herbes, de la tapenade, .... Je précise que j'ai faites la chapelure moi même en y... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Pastilla aux poulet et amandes

Tout d' abord je voudrai commencer mon billet par souhaiter une bonne rentrée scolaire à tous les écoliers ;-) Comme vous avez pu le remarqué je suis fan du sucré salé ;-) La pastilla aux poulet est LE plat sucré / salé n°1 pour moi!J'en raffole... C'est un plat très riche, souvent on le prépare dans de grande cérémonie, pour un dîner familiale, etc.... Ici je les voulu bien gros , très remplie Ingrédients: ( pour un plat de 30 cm) Ingrédients pour la préparation du poulet: 1 gros poulet coupé en morceau1 bouquet de persil plat... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Pilons de poulet laqué à l'orange et miel façon asiatique

       De délicieux petits pilons de poulets presque caramélisés aux délicieuses saveurs orientales.J'aime beaucoup le mélange sucré salé et celui ci est extra! Pour les beau jours, on peut très bien les faire cuire au bbq, on laisse la viande bien mariné à l'avance le mieux la veille pour qu'elle s'imprègne bien de tout les arômes. Ingrédients: 1kg de pilons de poulets5 c à soupe de jus d'orange5 c à soupe de sauce de soja5 c à soupe de miel liquide2 petits piments (facultatif)2 gousses d'ail1/2 c à café de... [Lire la suite]
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25 février 2010

THE mc chicken maison

Voilà qui va plaire aux enfants et à mon avis pas qu'a eux lol ;-) Ces chicken sont absolument délicieux, léger et pas du tout sec... Le secret c'est la vache qui rit oui oui! Merci à Sofia  ;-) pour cette très bonne recette qui plaît toujours, (je les ai adapté à ma façon)J'ai choisis d'en faire des steak chicken pour hamburger mais ont peut très bien les faire en nuggets comme Sofia. Ingrédients 2 blancs de poulet (sans peau)5 portions de vache qui rit1/2 bouillon de volaille ou bien remplacé par sel poivre épices1 càc... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Blancs de poulet sauce miel, crème et balsamique

C'est une excellente recette de poulet sucré- salé,  prise sur marmiton. Elle est très très parfumé, pleine de goût il faut aimé le balsamique... Avis au amateur ;-) J'ai fais un copié collé de la recette qui remporte un franc succès sur marmiton, 267 votes vous imaginez! Personnellement j'ai diminué la quantité de vinaigre balsamique car je ne suis pas trop fan et je les laisser réduire avant d'ajouter le miel et la crème. J'ai aussi ajouter au début une échalote émincée Ingrédients: 2 blancs de poulet détaillé en grosse... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Poulet Basquaise à ma façon pour faire revenir le soleil ;-)

Un classique mais tellement bon haut en saveurs et en couleurs! Simple, rapide et délicieux ce plat fait toujours l'unanimité. Origine : Cette spécialité vient du Pays Basque, entre mer et montagne, entre France et Espagne, au cœur des Pyrénées. La recette du poulet basquaise est une des plus connues de la région du Sud Ouest.La basquaise ou piperade, originaire de Soule (partie Est du Pays Basque français) était à l’origine un plat à base de légumes et de pain. Elle est devenue petit à... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Lasagne au potiron et poulet

Voici une autre façon de manger des potirons, c'est excellent même les enfants en redemande! C'est très fin, très léger, avec une petite note sucré du potiron. hummmm ;-) Ingrédients pour 4 ramequins ou un grand plat la moitié d'1 petit potiron (environ 700 g)1 oignon80 g de gruyère râpé1 blanc de poulet1 boîte de lasagnes sèches précuites 1 pincée de noix de muscadehuilesel, poivre 1l de béchamel liquide Préparation Préchauffer le four Laver et émincer  l'oignon.Laver, peler et découper le potiron en... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

poulet tandoori

Une recette très facile, on obtient de bon morceau de poulet bien parfumée et goûteux... La poudre de tandoori donne une belle couleur rouge au pouletIngrédients: 1kg de pillons 2 gousses d'ail râpéesun petit morceau de gingembre râpée250 ml yaourt nature2 càs de poudre tandoori (épice indienne)jus de citron Préparation:préparer la marinade, dans un plat creux mettre le yaourt, l'ail, gingembre, jus de citron et la poudre de tandooriMélanger bien la marinade et immerger les pillon dedans bien malaxerCouvrir et laisser mariner... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)

J'ai testée cette recette donnée par Jana de cuisinetestée, que je remercie, qui l'as pris du livre Curry Thai & IndienCe plat est savoureux, bien goûteux, et très parfumé, je l'ai servis avec du riz basmati parfumé au ghee (smen) et limeIl me manquait plus qu'un dvd de bollywood lol! Ingrédients - 1 oignon émince- 2cas de purée de tomate- 50g d'amandes- 2cac de garam massala - 2 gousses d'ail ecrasées- 1cas de jus de citron- 1/4 de cac de curcuma- 2cac de sel de mer- 1cas de yaourt nature- 2cas d'huile végétale- 3cas de... [Lire la suite]
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