by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
19 août 2010

Seffa bicolore Madfouna (vermicelle bicolore au poulet)

C'est un plat convivial qui se mange en Famille tellement exquis pour les mordues de sucré salée comme moi ;-) Il s'agit de petites vermicelles dont la moitié est fritte ( c'est pour ça bicolore, dû a sa couleur) ensuite cuites à la vapeur avec l'autre moitié et décorés de fruits secs, de cannelle et de sucre glace.  Le mot"Madfouna" signifie "enterrée" parce qu'on a enterré sous les vermicelles du poulet ou de la viande. J'ai choisi cette fois ci du poulet que j'ai cuit dans une sauce aux pois chiches et... [Lire la suite]
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17 août 2010

Pains aux Amandes et Raisins secs

Pour bien débuter la journée, voici un délicieux pain aux amandes et raisins secs, tartiner avec un peu de beurre et du miel un vrai délice.D'après une recette de Choumicha tirée de sa nouvelle collection pains et viennoiseries Ingrédients: ( j'ai fais la moitié) 1Kg de farine2càs de levure de boulangère sèche2 càc de sel65 cl d'eau tiède100 gr d'amandes entières moulues100 gr de raisins secs dorer à l'œuf battudécorer amandes entières Préparation: Au robot ou à la main, travailler la farine, sel, levure, amandes moulues et... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Cramique comme à la boulangerie!

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23 mars 2009

Couscous t'faya au poulet

J'aime beaucoup le sucrer salé et ce plat est un de mes favorisle parfum de la cannelle mélanger à la fleur d'oranger et le croquant des amandes effilées est un SUPPLICE!Ici il est propose avec du poulet cuit dans une sauce aux oignons, herbes et safran servi en compagnie d'une "t'faya" i ingrédients:- du couscous préparer pour la cuisson du poulet:- des morceaux de poulets- 1 grand oignons hachée- un peu de persil hachée- un peu de coriandre hachée- de l'huile- sel - poivre- safran- gingembre en poudre pour la t'faya-... [Lire la suite]
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