by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
29 mars 2010

Le bon vieux chili con carne... selon Jamie Oliver

                        Savez vous que les haricots rouges étaient l'aliment le plus riche en antioxydants. C'est sûr sa motive pour manger plus  d' haricots rouges! Encore une recette de Jamie de son dernier livre tout le monde c'est cuisiner faites passer... Rien à dire ce livre est extra, les recettes sont toutes tentantes et surtout très simple, donc c'est une version de chili à sa façon qui est très bonne et qui enchantera les papilles... ... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Arrancini ou Suppli avec un reste de risotto au champignon

Souvent quand il me reste du risotto je le recycle en Arancini ou Suppli, pour un excellent accompagnement. Ce sont des boulettes de riz frite avec un cœur de mozzarella ou bien avec un cœur de sauce tomate, hachi petit pois... un délice! Ce n'ai pas du tout bourratif ni trop gras contrairement a ce que l'on pourrait croire.Je n'ai pas d'ingrédient précis, mais je vous donne ma façon de faire Préparation: Dans un plat mettre du risotto cuit (pour moi c'était un risotto au champignon) avec 1 oeuf... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Riz à l'espagnol

Sa ressemble a la paella mais avec moins d'ingrédients, n'empêche que c'est très goûteux et savoureux Vaut mieux prendre le riz cuisson 20 min pour qu'ils s'imprègnent bien dans la sauce Dans la recette initiale, il fallait mettre du chorizo, j'en ai pas mis... Ingrédient: un oignon émincéeune gousse d'ail écraséesun poivron rouge coupé en carréune boîte de tomate concasséeun peu haricots cuitsquelques surimis coupésquelques morceau de poulet2 feuilles de lauriersel, poivre, safran, pointe de gingembrepimentun cube de bouillon de... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)

J'ai testée cette recette donnée par Jana de cuisinetestée, que je remercie, qui l'as pris du livre Curry Thai & IndienCe plat est savoureux, bien goûteux, et très parfumé, je l'ai servis avec du riz basmati parfumé au ghee (smen) et limeIl me manquait plus qu'un dvd de bollywood lol! Ingrédients - 1 oignon émince- 2cas de purée de tomate- 50g d'amandes- 2cac de garam massala - 2 gousses d'ail ecrasées- 1cas de jus de citron- 1/4 de cac de curcuma- 2cac de sel de mer- 1cas de yaourt nature- 2cas d'huile végétale- 3cas de... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Emincé de poulet au ananas et gingembre

Ce plat nous donne un air de soleil, avec cette sauce doré et pleine de saveur. Il est très rapide à faire et ne demande pas beaucoup d'ingrédient, il se réalise dans un Wok ou à défaut une poêle. Ananas fait merveille associé au blanc de poulet, grâce à une enzyme spécifique, il facilite la digestion des lipides. Pour 4 à 5 personnes: - 1 blanc de poulet - 2 oignons - 1 càc de fécule de mais - 6 càs de jus de citron - 6 càs de sauce soja - 2 càs de sucre en poudre - 1 petite boîte d'ananas... [Lire la suite]
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