by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
11 août 2010

M'Kharqa ou douceur au miel et amandes

De véritable douceur au miel et amande pour fondre de plaisir. C'est l'une des pâtisserie indispensable qui trône sur les tables du Ramadan, accompagnée avec un bol de harira ou tout simplement avec du thé. La m'karqa est confectionner avec des amandes et sésames moulues, parfumé à la cannelle, fleur d'oranger et anis. Ingrédients: 500 gr de farine100 gr de sésame grillées et moulues100 gr d'amandes grillées et moulues1 càc de levure fraîche1 oeuf50 ml huile50 ml beurre fondue50 ml d'eau de fleur d'oranger 1 càs de vinaigre1 càc... [Lire la suite]
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09 août 2010

S'fouf douceur aux amandes, noix et sésames

Le sfouf est un dérivée du Sellou (clik), que l'on prépare généralement pendant le ramadan et quand la jeune maman viens d'accoucher pour lui donner des forces, car le sellou contient énormément d'ingrédients énergétiques. C'est un fortifiant naturel. Je profite de ce billet pour souhaiter à tous les Musulmans du monde un bon Ramadan ;-) Pour 1kg de S'fouf ( j'ai fais la moitié ) 1kg de farine500g d'amandes mondées, grillées et concassées350gr de noix 500gr de graines de sésames grillées1 càs d'anis moulu2 càs de cannelle1 pincée... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Ghribas aux graines de sésame

On ne se lasse pas de ces délicieuses ghribas avec du bon thé à la menthe... c'est une recette très facile à faire tiré du livre de Rachida Amhaouche     ingrédients: - 500gr de graines de sésames grillées et moulues- 2 œufs- 1 càs de farine- 250 gr de sucre glace- 1 càs de levure chimique- 1 càs de confiture ( pour moi au abricot)- 4 càs de beurre fondu   décoration:- un peu d'eau de fleurs d'oranger- du sucre glace   préparation:   1) dans un saladier... [Lire la suite]
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