by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
21 janvier 2010

Crème à la vanille expresse

Une recette déniché sur le blog de Eryn et sa folle cuisine, elle l'avait fait au citron, j'ai préféré à la vanille... Une recette qui ne contient ni d'oeuf, ni de crème et ni de beurre! Génial non? Ingrédients (pour 4 personnes) 50 cl de lait80 gr de sucre4 cac de maïzena1/2 gousse de vanille Préparation: Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et la gousse de vanille, bien mélanger.Ajouter progressivement le lait en mélangeant.Porter à ébullition et laisser épaissir légèrement, sans cesser de remuer.Verser... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Crème dessert au Chocolat façon Danette !

C'est la meilleure crème dessert  que j'ai réalisé jusqu'à ce jour, effectivement elle ressemble parfaitement a la danette, pas épaisse assez fluide. Les proportions sont parfaites. L'ajout de crème liquide lui donne une onctuosité formidable. J'ai repris la recette de Cocojano que je retranscris  Merci ;-) Ingrédients: 50 cl de lait10 cl de crème liquide25 gr de cacao amer (type van houten)25 gr de cacao (type nesquick)60 gr de sucre en poudre30 gr de maïzena Préparation: Mélanger les... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Korova Cookies de Pierre Hermé

Magnifique recette du chef Pierre Hermée, donnée par zoubida de cuisinetestée, Ces cookies sont bien chocolatées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes par dessus....Un vrai régal, facile et surtout rapide à sa confection, mais je dirais que ce sont plus des sablés que dec cookies c'est mon avis perso...Ingrédients:200 g de farine30g de bon cacao bien foncé (j'ai pris du vanhouten)1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude150 g de beurre non salé à température ambiante (mou)150 g de vergeoise (sucre brun)50 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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