by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
16 avril 2010

Mini harcha façon crêpes (galette de semoule de blé marocaine)

        Cette recette je la fais souvent elle est très rapide pour un résultat bluffant!Je me suis aperçue que je ne l'avais pas encore posté, chose faites maintenant... Ces galettes se cuisent dans une lourde poêle en fonte mais cette recette convient parfaitement pour les poêles "tefal".Ces une version de harcha revisité qui est aussi bonne que l'orignal, elle est très savoureuse et moelleuse à souhait.On la cuit comme une crêpe en la retournant sur les 2 faces pour bien doré. Ce mange chaude... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Cake marocain à l'huile d'argan, cannelle et aux agrumes

          Ce cake est fabuleux avec ces saveurs aux agrumes et cannelle et ce côté noisette dû à l'huile d'argan.... à la sorti du four on verse dessus un sirop d'orange et de citron qui rendra ce cake très humide.J'ai simplement adoré !!!!  C'est un grooooooooos coup de coeur ;-) J'ai repris la recette des cakes de Sophie en faisant pas mal de modification pour que ce soit "plus marocain" et j'en suis extrêmement satisfaite.Sophie a utilisé de la chapelure, j'ai préféré utilisé de la... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Bradj pour l'arrivée du printemps ;-)

             C'est la première fois que je tente les bradj, c'est une spécialité de l'est d'Algérie faites à base de semoule, dattes et fleur d'oranger, elles se préparent généralement pour le printemps, Je peux vous dire que c'est une merveille en bouche pas trop sucré, une texture un peu sablonneuse, un coeur fondant avec un gout de beurre très agréable, a dégusté comme moi avec un bon verre à thé ou bien comme certains avec lben (lait battu, petit lait, babeurre) Je remercie... [Lire la suite]
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04 février 2010

Basboussa au nestlé

Après la basboussa à la noix de coco, voici la  basboussa au lait concentré sucrée, c'est une vrai merveille! Je la détiens de Kaouther, une recette inratable! La basboussa est bien humide et parfumée un vrai régal! Succès assuré ;-) J'ai juste ajouté a ma pâte quelques pistaches pour un peu de croquant. Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré1 œuf1/4 de tasse d'huile2 tasse de semoule de blé moyenne1 càc rase de levure chimique1 sachet de sucre vanille (1 tasse = 125gr) Sirop: 3 tasses... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Makroutes au dattes hyper fondant !

Il y a beaucoup de recette de makroutes sur la blogosphère mais celle ci a une particularité c'est qu'on la travaille avec de l'huile bouillante, ce qui lui donne un fondant incomparable, miellé jusqu'au coeur... Milles merci a Doriana d'avoir partager sa recette ancestral, je vous la recopie Ingrédients: 1 kg de semoule de blé moyenne un peu de sel1/2 litre d'huileenviron 200 gr de farinede la pâte de dattes malaxée avec un peu de cannelle et de beurre Préparation: Verser la semoule dans un plat avec le selFaire chauffer... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Basboussa à la noix de coco

Encore une recette très facile et surtout inratable, Ce gâteau est d'origine égyptienne je la détiens de kaouther merci ;) La basboussa est bien humide et parfumée un vrai régal! Ingrédients: - 1 verre de semoule de blé moyenne (utiliser toujours le même verre )- 1 verre de farine- 1 verre de noix de coco- 1 verre de sucre- 1 verre d'huile- 1 verre de lait- 2 œufs- parfum au choix- 1 càc pleine de levure chimique sirop: - 3 tasses d'eau- 1 tasse et demi de sucre- 2 càs de fleur d'oranger- quelques gouttes de citron ... [Lire la suite]
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