by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
22 février 2010

Les boules de Berlin

Des beignets trèèèès bon, moelleux avec un coeur de chocolat hummmmm à tomber ;-) Ils ne sont pas du tout huileux, j'ai déniché la recette chez Monique, merci Madjy de me l'avoir faite découvrir ;-)Ingrédients: 500 g de farine (prévoir un peu plus pour fariner le plan de travail)2 œufs20 cl de lait1 sachet de levure de boulanger déshydratée (1 càs )100 g de sucre + sucre cristallisé pour enrober les "boules"120 g de beurre1/2 cc de selnutellahuile de friture Préparation:Mettre tout dans la map en commençant par les... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Paczki ( beignet polonais)

L'une des meilleures recettes de beignets que j'ai réalisé! Découverte grâce à Soumia qui l'as trouvé sur le blog de Popeline (merci ;-) ), je n'ai rien changé à la recette mais j'ai changé leurs formes, elles les as fait en ronds fourré, j'ai préféré nature, ils sont déjà bien sucré.Ils sont extra!!! Ingrédients :3 verres de farine (env. 300 g)5 c. à s. de sucre3 c. à s. de beurre½ verre de lait tiède2 œufs1 càs de levure sèche1 paquet de sucre vanillé Préparation: Comme à mon habitude j'ai tout mis dans la map en commençant... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Donuts au four aux couleurs d'Halloween

J'ai découvert ces merveilleux donuts version four chez Khala, qui a un excellent blog rempli de gourmandise et la recette est de: les gourmandises d'Isa Aussitôt vu aussitôt fait! Ils sont excellent, les enfants ont adoré surtout avec le glaçage. Ils n'ont pas le goût des "vrais donuts", ce qui est normal car le goût des "vrais donuts" c'est la cuisson à l'huile! Mais ils sont quand même très très bon, un genre de brioche légé, légé, légé... Pour environ 20 donuts 180 ml de lait2... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Sfenj beignets marocain de Fatima Hal

J'ai testée la recette de sfenj, de Fatima Hal grâce au blog de Cerise et clafoutis, merci ;) Il faut absolument bien pétrir la pâte pendant longtemps pour que les sfenjs soient aérer, le repos de la pâte est essentiel aussi J'ai apprécié MAIS je pense que la prochaine fois je diminuerais la semoule et mettrais plus de farine pour que ce soit plus spongieux et aériens Ingrédients: 1 CS de levure de boulangerie en granules40 à 60 cl d'eau tiède 250g de farine250g de semoule de blé très fine1/2 cc de sel Huile de friture ... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Mes croustillons comme à la fête forraine...

Voilà une recette que je fais depuis quelques années, ils sont facile à faire et très rapide!On peut les parfumer de vanille, cannelle, zeste de citron ou de fleur d'oranger... Ingrédients: - 2oeufs- 5 càs de sucre- 1 sachet sucre vanillé- 125ml de lait selon l'absorbtion de la farine- 1/2 sachet de levure chimique- 250gr de farine Préparation: Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait, la farine et la levure chauffer la friteuse a 180°c prendre de petite boules de pâte à l'aide de 2 cuillère à café et jetez les dans la... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Beignet expresse!

J'ai pris la recette de chez NORA, que je remercie fortement, son blog est magnifique!!! C'est une recette simple comme je les aimes, il n'y a pas de temps de repos pour cette pâte!!!!il faut simplement pétrir (moi j'ai tout mis dans la MAP) , étaler, façonner et MANGER, lol ;) Elle sera désormais ma recette de beignet préféré sans prise de tête, les enfants ont adoré... Les beignets sont bien dodu, pas grâce du tout et se cuisent facilement.... Ingrédients: - 500gr de farine- 40 gr de sucre- 1 càs de beurre- une pincée de sel-... [Lire la suite]
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