Articles populaires – by tartine@chocolat

11 août 2010

M'Kharqa ou douceur au miel et amandes

De véritable douceur au miel et amande pour fondre de plaisir. C'est l'une des pâtisserie indispensable qui trône sur les tables du Ramadan, accompagnée avec un bol de harira ou tout simplement avec du thé. La m'karqa est confectionner avec des amandes...

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Tags: sésame, ramadan, amande, chebbakia, miel, petits fours orientales

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13 avril 2010

Cake marocain à l'huile d'argan, cannelle et aux agrumes

Ce cake est fabuleux avec ces saveurs aux agrumes et cannelle et ce côté noisette dû à l'huile d'argan.... à la sorti du four on verse dessus un sirop d'orange et de citron qui rendra ce cake très humide.J'ai simplement adoré !!!! C'est un grooooooooos...

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Tags: citron, cake, sophie dudemaine, cannelle, semoule de blé moyenne, orange

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13 août 2010

Makroutes aux dattes et amandes frits

J'ai déjà posté la recette ici de ces fabuleux makrouts qui sont pour moi la meilleure recette testée,bien mielleux au cœur comme je les aimes. J'ai juste ajouté dans la farce des amandes frittes concassées et du pistil de safran pour la pâte... Ils sont...

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Tags: ramadan, amande, miel, dattes, makroutes, petits fours orientales

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28 avril 2010

Pilons de poulet laqué à l'orange et miel façon asiatique

De délicieux petits pilons de poulets presque caramélisés aux délicieuses saveurs orientales.J'aime beaucoup le mélange sucré salé et celui ci est extra! Pour les beau jours, on peut très bien les faire cuire au bbq, on laisse la viande bien mariné à...

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Tags: poulet, miel, orange curd, asiatique, pilons, sauce soja

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18 septembre 2009

Makroutes au dattes hyper fondant !

Il y a beaucoup de recette de makroutes sur la blogosphère mais celle ci a une particularité c'est qu'on la travaille avec de l'huile bouillante, ce qui lui donne un fondant incomparable, miellé jusqu'au coeur... Milles merci a Doriana d'avoir partager...

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Tags: ramadan, dattes, makroutes, semoule de blé moyenne, petits fours orientales

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1 octobre 2010

Halwat l'babboucha ( gâteaux escargots de semoule fine)

Ces douceurs au miel sont terribles! J'ai été totalement conquise par leur façonnage et sans parler du goût!Ils sont fabriqué à base de semoule fine, noix et amandes roulé dans une râpe à fromage cuit et trempé dans du miel. Déniché dans le superbe grand...

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Tags: amande, semoule de blé fine, noix, petit four, petits fours orientales

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9 août 2010

S'fouf douceur aux amandes, noix et sésames

Le sfouf est un dérivée du Sellou (clik), que l'on prépare généralement pendant le ramadan et quand la jeune maman viens d'accoucher pour lui donner des forces, car le sellou contient énormément d'ingrédients énergétiques. C'est un fortifiant naturel....

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Tags: sésame, ramadan, amande, sellou, noix

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29 septembre 2010

Mini cake amandine, ricotta, framboise et mûre ... Un must!

J'ai été conquise par ces mini cake au bon goût de framboise, mûre et amande qui fait une alliance parfaite! Encore une recette d'Eryn inratable... Pour un moule à cake ou comme moi des mini cake 3 œufs250 g de ricotta120 g de sucre200 g de poudre d'amandes...

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Tags: ricotta, amande, cake, framboise, mûre

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14 août 2010

Batbout (galette de pain) farçie au crevettes

Ces galette de pain sont idéal pour accompagné un bon bol de harira ou un verre de thé à la menthe.Ici la farce ce fait cru, pas besoin de cuisson sa cuira en même temps que le pain Ingrédients pour la pâte: 1 grand bol de semoule de blé fine1 grand bol...

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Tags: crevettes, pain farcie, ramadan, semoule de blé fine, batbout

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26 avril 2009

Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)

J'ai testée cette recette donnée par Jana de cuisinetestée, que je remercie, qui l'as pris du livre Curry Thai & Indien Ce plat est savoureux, bien goûteux, et très parfumé, je l'ai servis avec du riz basmati parfumé au ghee (smen) et limeIl me manquait...

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Tags: poulet, riz, amande, indes, pois chiche

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29 mars 2010

Le bon vieux chili con carne... selon Jamie Oliver

Savez vous que les haricots rouges étaient l'aliment le plus riche en antioxydants . C'est sûr sa motive pour manger plus d' haricots rouges! Encore une recette de Jamie de son dernier livre tout le monde c'est cuisiner faites passer... Rien à dire ce...

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Tags: riz, hachis, pois chiche, Jamie oliver, haricot rouge

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26 octobre 2009

Fondant au chocolat .... SAns beurre que du bonheur , oh my God!

C'est le gâteau au chocolat a essayer au plus vite, il est mousseux, léger, aéré, pas du tout écœurant le bonheur quoi ! En plus Zéro beurre, très peu de sucre et pas de farine, j'ai pris la recette chez Lavande ici, un grand merci! Ce sera maintenant...

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Tags: petit suisse, chocolat, fondant, fromage blanc, sans beurre

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16 octobre 2009

Fondant à la Danette

Après avoir vu la recette du fondant à la danette ici, j'ai voulu essayer .... Verdict: Il est bon mais je préfère largement un vrai fondant au chocolat! Je trouve la texture un peu compacte, faut dire que j'ai dépassé un peu le temps de cuisson, je les...

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Tags: chocolat, fondant, danette, sans beurre, recette innavouable

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18 septembre 2010

Panna Cotta au nutella

Le plaisir d'une panna cotta au Nutella, quel bonheur :-) Surtout que c'est vite préparé pour un résultat superbe Ingrédients 20 cl de crème liquide10 cl de lait2 grosses càs de nutella1 feuille de gélatine de 5g Préparation Plonger la feuille de gélatine...

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Tags: crème, chocolat, nutella, pannacotta

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14 octobre 2009

Moussaka allégée

J'ai choisi une version allégée du blog le monde culinaire de Meriem , avec des petites modifications.La recette est superbe, pas du tout bourratif, le yaourt donne une onctuosité et une légèreté au plat contrairement a la béchamel qui est beaucoup plus...

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Tags: hachis, pomme de terre, aubergine, moussaka

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6 mai 2010

Cookies aux flocons d'avoine et pépite de chocolat de Martha Stewart

Encore des cookies,ouiiiiiiiiiii on aime ça!Celle ci est délicieuse, bien croquant sur le dessus, le flocon d'avoine donne une texture sympa au cookiesune petite odeur de cannelle se dégage hummmmmmmmmm Recette déniché sur le blog "la popote de Manue"...

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Tags: cookies, chocolat, flocon d'avoine, Martha Stewart

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23 août 2010

Les Qatayefs (petites crêpes) fourrés à la ricotta et fruits secs

Un dessert Ramadanesque appréciés dans tout le monde arabe du Moyen-Orient, ce sont de petits chaussons de pâte à crêpe (baghrir) fourrés de différentes préparations sucrées. Qatayef, ou en arabe populaire, Atayif, est un dessert dont l'apparition est...

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Tags: amande, beghrir, semoule de blé fine, noix

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1 avril 2010

Cupcakes en folie pour un goûter familiale

Ils sont fabuleux! Rien avoir avec le muffins anglais qui est très moelleux, le cupcake doit être assez dense recouvert de garniture selon les envie.... C'est LE gâteau populaire aux states La pâte je les prise de chez le palais des délices , ce blog...

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Tags: philadelphia, chocolat, cupcakes, moka

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2 novembre 2009

Crème dessert au Chocolat façon Danette !

C'est la meilleure crème dessert que j'ai réalisé jusqu'à ce jour, effectivement elle ressemble parfaitement a la danette, pas épaisse assez fluide. Les proportions sont parfaites. L'ajout de crème liquide lui donne une onctuosité formidable. J'ai repris...

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Tags: sans oeuf, crème, chocolat, danette

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28 octobre 2009

Curry de Pommes de terre et chou-Fleur

C'est un plat très gouteux et épicées. Les pommes de terre se marient à merveille avec le chou-fleur. Elles sont très fondantes et savoureuses Extrait du livre: Cuisine indienne Ingrédients: 3 pomme de terre moyennes, épluchées et coupées en dés.1/2 chou...

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Tags: pomme de terre, chou fleur, curry, indes

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11 février 2010

Kanelbullar viennoiserie Suédoise

Comme l'hiver ne veut pas partie, au contraire il revient en force, j'avais envie de douceurs pour me réchauffer avec mon café, ça fait plus de 2 ans que je voulais essayer cette viennoiserie farcie de cannelle, sucre roux et beurre, Tirée du fabuleux...

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Tags: brioche, Suède, cannelle, viennoiseie

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26 novembre 2009

Les succulentes Chamiates Syrienne

Ce sont des délices feuilleter en pâte filo, sous forme de pyramide au cœur d'amande, noix et pistache, le tout arroser de miel et de fleur d'oranger Ces douceurs ont fait le tours de la blogosphère et ils méritent vraiment d'être testéeCependant, ils...

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Tags: amande, filo, pistache, syrie

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27 septembre 2009

Tartes aux pommes crèmeuse parfumée à la fève tonka - recette facile

Cette tarte est spéciale car a la place de faire la crème pâtissière on utilise 1 boîte de lait concentré sucré, qui a la cuisson devient un genre de crème pâtissière.Ici je l'ai parfumé avec de la fève de tonka, pour ceux qui ne connaisse pas c'est une...

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Tags: pommes, fève tonka, lait concentrée sucrée, pâte sablée

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5 novembre 2009

Cottage Pie ( hachis de boeuf )

Le cottage pie est un plat traditionnel anglais, un genre de hachis parmentier français, Ce qui le diffère du hachis parmentier c'est l'ajout de la sauce worcester, le concentré de tomate et le thym qui relèvent véritablement le goût du hachis. On notera...

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Tags: hachis, pomme de terre, Angleterre, sauce Worcester

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30 août 2009

Ghraïf ou msemen au four farci au khlii

Elles sont beaucoup moins grasses cuitent au four, ce qui est idéale pour cette période de ramadan.Pour la farce, ici j'ai choisis du khlii ( de la viande séchée avec du gras) on peut bien sûr mettre la farce que l'on veut. Ingrédients: 400gr de farine,...

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Tags: ramadan, ghraïf, khlii, semoule de blé fine

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