by tartine@chocolat

MON CARNET DE RECETTE ...

        
11 mars 2010

Cake au café de Sophie Dudemaine

Pour les addicts au café, ce cake est top, on ressent véritablement le goût du café, il est  bien humide et donne une impression de froid, bref que du bon! Une recette issue du livre les cakes de Sophie, un très beau livre j'en ai essayé plusieurs et ils ont eu beaucoup de succès. Ingrédients : 3 œufs190 g de sucre semoule125 g de beurre demi-sel 200 g de farine1/3 de sachet de levure10 cl de lait entier10 g de cacao en poudre non sucré1 cuillerée à café d'extrait de café liquide (ou 1 càs de nescafé) Préparation ... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Bradj pour l'arrivée du printemps ;-)

             C'est la première fois que je tente les bradj, c'est une spécialité de l'est d'Algérie faites à base de semoule, dattes et fleur d'oranger, elles se préparent généralement pour le printemps, Je peux vous dire que c'est une merveille en bouche pas trop sucré, une texture un peu sablonneuse, un coeur fondant avec un gout de beurre très agréable, a dégusté comme moi avec un bon verre à thé ou bien comme certains avec lben (lait battu, petit lait, babeurre) Je remercie... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Hachis parmentier, champignon et sa fondue de poireaux à la crème

Ce gratin est exquis et original. Je le conseille vivement.La fondue de poireau permet au hachis d'être moins sec, plus onctueux et donne ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.On c'est vraiment régalé, la recette est inspiré du site marmiton.                                     Ingrédients pour un plat en pyrex 1/2 kg de hachis de veau (ou selon le goût)3 poireauxune petite barquette de... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Pancake "Mix" de Nigella Lawson

Une très jolie idée, ce mix de pancake a préparer à l'avance et à conserver dans une boîte hermétique. Très pratique pour les matins gourmands et vite préparé sans reposRecette extraite du livre Nigella express Ingrédients pour Mix à pancake480 g de farine1 sachet de levure chimique 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude1 cuillère à thé de sel4 càs de sucre Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans une boîte hermétique. ... [Lire la suite]
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25 février 2010

THE mc chicken maison

Voilà qui va plaire aux enfants et à mon avis pas qu'a eux lol ;-) Ces chicken sont absolument délicieux, léger et pas du tout sec... Le secret c'est la vache qui rit oui oui! Merci à Sofia  ;-) pour cette très bonne recette qui plaît toujours, (je les ai adapté à ma façon)J'ai choisis d'en faire des steak chicken pour hamburger mais ont peut très bien les faire en nuggets comme Sofia. Ingrédients 2 blancs de poulet (sans peau)5 portions de vache qui rit1/2 bouillon de volaille ou bien remplacé par sel poivre épices1 càc... [Lire la suite]
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22 février 2010

Les boules de Berlin

Des beignets trèèèès bon, moelleux avec un coeur de chocolat hummmmm à tomber ;-) Ils ne sont pas du tout huileux, j'ai déniché la recette chez Monique, merci Madjy de me l'avoir faite découvrir ;-)Ingrédients: 500 g de farine (prévoir un peu plus pour fariner le plan de travail)2 œufs20 cl de lait1 sachet de levure de boulanger déshydratée (1 càs )100 g de sucre + sucre cristallisé pour enrober les "boules"120 g de beurre1/2 cc de selnutellahuile de friture Préparation:Mettre tout dans la map en commençant par les... [Lire la suite]
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15 février 2010

Black cake au micro-ondes de Julie Andrieu

Une recette enfantine, expresse pour un très bon résultat fort en chocolat. A peine quelques minutes pour le préparer et 6 min de cuisson! Super quand on a une folle envie de chocolat et pas le temps de rester derrière les fourneaux! Ingrédients: 150 g de chocolat noir à au moins 60% de cacao125 g de beurre125 g de sucre50 g de farine2 cuillères à soupe d'eau ou jus d'orange pour moi3 œufs Préparation: Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde, mélanger.Ajoutez le sucre, la farine, le jus et les œufs entiers. Mélanger... [Lire la suite]
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11 février 2010

Kanelbullar viennoiserie Suédoise

Comme l'hiver ne veut pas partie, au contraire il revient en force, j'avais envie de douceurs pour me réchauffer avec mon café, ça fait plus de 2 ans que je voulais essayer cette viennoiserie farcie de cannelle, sucre roux et beurre, Tirée du fabuleux blog de Amuse bouche...Big thanks ;-) Que dire c'était absolument délicieux. Moelleux à souhait! Je ne vous raconte pas l'odeur qui se dégageait pendant la cuisson... Yummy Yummy! Ingrédients:(pour environ 20 pièce) 250 ml de lait1 œuf100... [Lire la suite]
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08 février 2010

Pizza raclette pour dire Ciao à l'hiver !

Une pizza très réconfortante pour dire au revoir à l'hiver, c'est normal avec tout ce qu'elle contient... Prévoir du sport avant et après avoir mangé cette pizza, je ne vous cache pas que c'est une bombe hihiCela dit c'est excellent ce mariage de pomme de terre, raclette et pizza hummmm délissima! J'en fait toujours plusieurs d'un coup que je congèle en part et les enfants en prennent pour manger à l'école . Ingrédients: Pâte a pizza (pour 5 pizze) 700 gr de farine+/- 25 cl d'eau tiède (ça dépend de l'absorption) 1 càs de... [Lire la suite]
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04 février 2010

Basboussa au nestlé

Après la basboussa à la noix de coco, voici la  basboussa au lait concentré sucrée, c'est une vrai merveille! Je la détiens de Kaouther, une recette inratable! La basboussa est bien humide et parfumée un vrai régal! Succès assuré ;-) J'ai juste ajouté a ma pâte quelques pistaches pour un peu de croquant. Ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré1 œuf1/4 de tasse d'huile2 tasse de semoule de blé moyenne1 càc rase de levure chimique1 sachet de sucre vanille (1 tasse = 125gr) Sirop: 3 tasses... [Lire la suite]
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